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Description
Cabernet Sauvignon 2023Tasting notes Der Cabernet Sauvignon Limited Release vom Weingut La Bri entsteht ausschlielich in auergewhnlichen Jahrgngen und ist auf nur 1300 Flaschen limitiert. Er prsentiert sich mit einer samtigen Textur, die Aromen von Cassis und feinen Bleistiftspnen umhllt. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, przise strukturiert und langanhaltend. Die Trauben stammen ausschlielich aus dem Block 1 Cabernet, der 1999 in Franschhoek gepflanzt wurde. Nach einer
Tasting notes
Der Cabernet Sauvignon Limited Release vom Weingut La Bri entsteht ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen und ist auf nur 1300 Flaschen limitiert. Er präsentiert sich mit einer samtigen Textur, die Aromen von Cassis und feinen Bleistiftspänen umhüllt. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, präzise strukturiert und langanhaltend.
Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Block 1 Cabernet, der 1999 in Franschhoek gepflanzt wurde. Nach einer einwöchigen Kaltmazeration erfolgte die Fermentation im Edelstahltank. Der biologische Säureabbau fand im Fass statt, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein von purer Ausdruckskraft und Eleganz, der die Einzigartigkeit des Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt.
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit.
Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc. Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar. Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch, östlich von Kapstadt, statt.
Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten, unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann.
Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika.
Passt zu
Der Cabernet Sauvignon Limited Release passt hervorragend zu gegrilltem Rind, geschmortem Wild und gereiftem Käse.
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