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Spaghetti al pomodoro

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Description

Spaghetti al pomodoroGibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem groen Forschungswissen schpfend erzhlt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und rumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle

Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta zwei Stunden gekocht wurde (von al dente keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller, die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht ein mit Peperoncino, Knoblauch und Zwiebel, die Farbe mit dem Basilikum. Und natürlich geht es auch ums Olivenöl - von dem jeder gern behauptet, das beste komme aus seiner Gegend. Montanari zeigt, wie das Lob des Herkunftsgebiets zu Intoleranz und Fanatismus führt und die Ursprünge der Pasta mystifiziert werden. Eine leicht genießbare, aber gehaltvolle und unterhaltsame Lektüre. Und die Ursprünge der Pasta in China? Fake news!

EAN: 9783803113542
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.08.2020
Produktform: Leinen
Titel der Reihe: Salto#255#
Autoren: Montanari, Massimo
Übersetzung: Lorini, Victoria
Seitenzahl/Blattzahl: 137
Keyword: Pasta; Kochen; Nudeln; Italien; Klischee; Parmesan; Basilikum; Olivenöl; Ursprünge; Vorurteile; Kulinarisch; Mittelalter; Tomatensoße; Authentizität; Essensgeschichte; Konstruktivismus; Kulturgeschichte; Kulturwissenschaft; Mythen des Alltags; italienische Küche; italienisches Essen; Ernährungsgeschichte
Fachschema: Italien / Küche~Kochen / Italien~Populärkultur~Trivialkultur~Cultural Studies~Kulturwissenschaften~Wissenschaft / Kulturwissenschaften~Ernährung / Essen~Essen - Esskultur
Fachkategorie: Materielle Kultur~Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches~Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche~Nationale und regionale Küche, Populäre Kultur
Region: Italien
Thema: Entdecken
Text Sprache: ger
Originalsprache: ita
Verlag: Wagenbach Klaus GmbH, Wagenbach, Klaus, GmbH, Verlag
Länge: 208 mm
Breite: 113 mm
Höhe: 20 mm
Gewicht: 220 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.6 ★★★★★
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Product Reviews
S
Verified Purchase
Sassy
Grantham, US
★★★★★ 4
Can be hard on teeth
Color: Green, Pattern Name: Multi Color
My dog likes these. I used to let her chew them all the time but after the Vet told me that something with a very hard plastic and break dog's teeth, I just fill these up with peanut butter and freeze them. Only give them to keep her occupied when I leave and can't take her along. So just be careful because of their teeth, and the edges so become hard and pokey when chewed on after time.
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Reviewed in the United States on May 7, 2026
S
Verified Purchase
Sandy
Pawtucket, US
★★★★★ 5
Favorite Chew Toy
Color: Green, Pattern Name: Multi Color
Milo loves his chew toys. They last!
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Reviewed in the United States on April 12, 2026
P
Verified Purchase
Patricia Gordillo
Massapequa, US
★★★★★ 5
Indestructible
Color: Green, Pattern Name: Multi Color
Ordered these on a sale..I thought there were 4 bones, but only 2...I have 2 American bullies and 2 Micro bullies..All heavy chewers..These work perfectly for them and they love them...I actually had to order another pack full price so that there was 1 for each dog. Happy with my purchase, happier with the sale price but all 4 like them and can't destroy them so it's a good purchase.
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Reviewed in the United States on March 6, 2026
M
Verified Purchase
meredith
Draper, US
★★★★★ 1
My Pup Said No Thank You
Color: Green, Pattern Name: Multi Color, Color: Green, Pattern Name: Multi Color
⭐☆☆☆☆ My dog usually loves toys like this, so I was excited about them—especially since the colors were fun and it came as a pack of two. Unfortunately, my dog didn’t like these at all and kept choosing her older chew toys instead. They just didn’t hold her interest, which was disappointing. Overall, not worth the money for us.
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Reviewed in the United States on June 6, 2026
M
Verified Purchase
Mindy
Belleville, US
★★★★★ 5
Update after a week of having this toy
Color: Green, Pattern Name: Multi Color
I thought these were going to be more like a hard rubber but they are a very hard plastic. Keeps my dog busy but best to be supervised while chewing on it. I don’t let her have it when I’m not around so she doesn’t damage her teeth. *UPDATE* The dogs are absolutely obsessed with these toys. I was worried at first it was going to hurt their teeth and gums but they don’t. These have been a great addition to their millions of toys lol. Very happy with my purchase
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Reviewed in the United States on January 29, 2026

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