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Kochen und Backen nach Grundrezepten

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Description

Kochen und Backen nach GrundrezeptenDas vorliegende Buch ist aus jahrelanger praktischer Schularbeit erwachsen und soll jungen Mdchen und Frauen (inzwischen auch Mnnern), die sich in dieses Gebiet einarbeiten wollen, ein Ratgeber sein. Es ist vor allem die einfache brgerliche Kche auf neuzeitlicher Grundlage bercksichtigt. Es hat sich gezeigt, dass man zu einer Fertigkeit im Kochen, Backen und Einmachen nur kommen kann, wenn man als Grundlage die GeSetzmigkeiten, die bei der

Das vorliegende Buch ist aus jahrelanger praktischer Schularbeit erwachsen und soll jungen Mädchen und Frauen - (inzwischen auch Männern), die sich in dieses Gebiet einarbeiten wollen, ein Ratgeber sein. Es ist vor allem die einfache bürgerliche Küche auf neuzeitlicher Grundlage berücksichtigt. Es hat sich gezeigt, dass man zu einer Fertigkeit im Kochen, Backen und Einmachen nur kommen kann, wenn man als Grundlage die GeSetzmäßigkeiten, die bei der Zusammenstellung der Zutaten und bei der Zubereitung der Speisen wirksam sind, erkennt und die sich daraus ergebenden Regeln einhält. Die meisten Koch- und Backrezepte lassen sich in irgendeine zugehörige Gruppe eingliedern. Daraus ergeben sich Grundmengen und Grundrezepte. Diese können durch verschiedenartiges Würzen, Füllen oder Formen, ferner durch sinngemäß verwendete Austauschstoffe verändert werden. Dieses selbstständige Ausschmücken, Ändern oder Ableiten weckt Freude am Kochen und Backen und lässt auch Phantasie und Gemüt zu ihrem Recht kommen. Das Arbeiten nach Grundrezepten scheint zu einer gewissen Einförmigkeit hinzuführen. In Wirklichkeit aber werden jedem, durch die sichere Unterlage der Grundrezepte, die Mittel zur selbstständigen Ab- und Umwandlung der Gerichte in die Hand gegeben.

EAN: 9783986490256
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Auflage: unveränderte Auflage, 23012
Erscheinungsjahr: 16.09.2021
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Haarer, Luise
Illustrator: Schmidt, Werner
Auflage/Ausgabe: unveränderte Auflage
Seitenzahl/Blattzahl: 271
Abbildungen: Mit farbigen Phasenphotos
Keyword: Backen; Grundrezepte; Kochen
Fachschema: Backen~Teig~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen
Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Backen: Brot & Kuchen
Thema: Optimieren, Orientieren
Text Sprache: ger
Seitenanzahl: VIII, 271
Verlag: Schneider Verlag GmbH, Schneider Verlag Hohengehren GmbH
Länge: 176 mm
Breite: 244 mm
Höhe: 20 mm
Gewicht: 836 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE)
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Laverne W.
San Leandro, US
★★★★★ 4
Not quite right for me!
Color: Sage Green, Size: 16
It’s not as high quality as I thought it would be 🤷🏾‍♀️
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Reviewed in the United States on April 16, 2026
N
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nikkiey
Massapequa, US
★★★★★ 5
Runs small
Color: Beige, Size: 6
Runs small
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Reviewed in the United States on May 15, 2026
D
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Donna
Waukegan, US
★★★★★ 5
Mock shirt for everyday wear.
Color: Gray Green, Lotus Pink, Sky Blue, Size: X-Large
Love how soft the fabric is and wears very well. Very happy with purchase and have bought other colors as well.
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Reviewed in the United States on May 22, 2026
N
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Nick Casad
Belleville, US
★★★★★ 3
Amazon brand looks bad
Color: White, Light Gray, Black, Size: X-Large
II think the quality is poor the fabric is thin and the moc collar won't stand up
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Reviewed in the United States on July 20, 2025
A
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Amazon Customer
Belleville, US
★★★★★ 5
Satisfied
Color: Brown, White, Black, Size: Large
Nice fit and comfortable
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Reviewed in the United States on April 18, 2026

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