Matassa Tattouine VdF rouge 2023

Matassa Tattouine VdF rouge 2023Tattouine ja, die Schreibweise ist Absicht ist Tom Lubbes Hommage an die karge, fast wstenartige Landschaft um Calce im Roussillon. Eine Cuve aus alten Grenache und Grenache gris Reben, die auf den steilen Schieferhngen oberhalb des Dorfes stehen. Matassa Weine sind Naturweine im besten Sinne: keine Rezeptwinzerei, kein Netz, kein doppelter Boden. Grenache und Grenache gris von uralten Buschreben Ertrge so niedrig, dass die Konzentration natrlich

Tattouine — ja, die Schreibweise ist Absicht — ist Tom Lubbes Hommage an die karge, fast wüstenartige Landschaft um Calce im Roussillon. Eine Cuvée aus alten Grenache- und Grenache-gris-Reben, die auf den steilen Schieferhängen oberhalb des Dorfes stehen. Matassa-Weine sind Naturweine im besten Sinne: keine Rezeptwinzerei, kein Netz, kein doppelter Boden.

Grenache und Grenache gris von uralten Buschreben — Erträge so niedrig, dass die Konzentration natürlich kommt, ohne Extraktion. Spontanvergärung, langer Ausbau auf der Hefe, minimale Schwefelung. Der 2023er profitiert von der Höhenlage und dem Tramuntana-Wind, der die Trauben gesund und die Säure frisch hält.

Ein leichtfüßiger Roter mit nur 10 % Alkohol, der an Garrigue, rote Johannisbeere und wilde Kräuter denken lässt. Am Gaumen fast burgundisch transparent — kein Schwergewicht, sondern ein Wein zum Nachdenken. Perfekt zu einer Platte Charcuterie, gegrilltem Gemüse oder einfach solo auf der Terrasse.