La Colline Inspirée Jacques Lassaigne Montgueux Blanc de Blancs Extra Brut Champagner kaufen terroir Chardonnay Champagne

La Colline Inspirée Jacques Lassaigne Montgueux Blanc de Blancs Extra Brut Champagner kaufen terroir Chardonnay Champagne## Produktprofil Erzeuger: Jacques Lassaigne Cuve: La Colline Inspire Herkunft: Montgueux (Champagne, Frankreich) Rebsorte: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs) Stil: Extra Brut Lage: Einzellagen Parzellen in Montgueux (Kalkplateau) Dosage: ca. 23 g l ## Vinifikation Handlese, spontane Grung mit Naturhefen und Ausbau berwiegend im Holz (gebrauchte Fsser). Teilweise Reserveweine integriert. Mehrjhrige Hefelagerung und anschlieende Degorgierung. ##

## Produktprofil - Erzeuger: Jacques Lassaigne - Cuvée: La Colline Inspirée - Herkunft: Montgueux (Champagne, Frankreich) - Rebsorte: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs) - Stil: Extra Brut - Lage: Einzellagen-Parzellen in Montgueux (Kalkplateau) - Dosage: ca. 2–3 g/l --- ## Vinifikation Handlese, spontane Gärung mit Naturhefen und Ausbau überwiegend im Holz (gebrauchte Fässer). Teilweise Reserveweine integriert. Mehrjährige Hefelagerung und anschließende Degorgierung. --- ## Sensorik Zitrusfrucht (Zitrone, Limette), reifer Apfel, dazu florale Noten. Deutliche Kalkmineralität mit salziger Spannung. Feine Würze und leichte Brioche-Anklänge. Straff, aber zugänglicher als Clos Sainte-Sophie, mit präzisem und langem Finish. --- ## Trinkverhalten - Jetzt: offen, präzise, zugänglich - Reifepotenzial: 5–10 Jahre - Belüftung: 10–20 Minuten empfohlen --- ## Speiseempfehlung Austern, Fischgerichte, Geflügel, leichte Saucen. Auch vielseitig als Aperitif einsetzbar. --- ## Technische Daten - Alkohol: ca. 12,5 % vol - Restzucker: ca. 2–3 g/l - Enthält Sulfite: ja --- ## Einordnung La Colline Inspirée ist eine der zentralen Cuvées von Jacques Lassaigne und zeigt den Stil von Montgueux in zugänglicher Form. Deutlich terroirbetont, aber offener und vielseitiger als die Clos-Abfüllung. --- ## Service - Temperatur: 10–12°C - Glas: Weißwein- oder Burgunderglas empfohlen - Öffnen: kurz vor dem Servieren öffnen, leichte Belüftung sinnvoll --- ## Fazit Ein präziser, kalkgeprägter Blanc de Blancs aus Montgueux, der Spannung und Zugänglichkeit verbindet. Terroirfokus ohne Härte.