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Oma Minas Käsekuchen

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Description

Oma Minas KäsekuchenJedes Stck ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Ksekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgromutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklrung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen

Jedes Stück ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Käsekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgroßmutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklärung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen mit allen Sinnen genießt, bringt er einen in die alte Heimat zurück. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Familie Weil tief in der Pfalz verwurzelt. Die Weils waren Juden der Mittelschicht, deren Vorfahren seit Jahrhunderten dort lebten. Sie waren stolze, aufrechte deutsche Bürger. Sie waren liberale Juden, Mitglieder der Reform-Synagoge. Ihre jüdische Identität zeigte sich am stärksten beim Essen und Trinken. Minas Gerichte reichten von bäuerlich bis raffiniert, jedes wurde mit dem gleichen Stil, Respekt und der gleichen Großzügigkeit serviert. Den Alltag zu Ehren ihrer Gäste zu veredeln, das war für Mina so selbstverständlich wie das Atmen. Alles änderte sich für die Weils und für die Juden in Deutschland, als Hitler 1933 an die Macht kam. Als sich die antisemitische Verfolgung in den folgenden Jahren verschärfte, waren unsere Familienmitglieder gezwungen, verzweifelt als Flüchtlinge ins Exil zu gehen. Diejenigen, die Glück hatten, bekamen ein Einwanderungsvisum. Sie flohen auf getrennten Routen in die Vereinigten Staaten. Sie waren gezwungen, ihr Heimatland mit weniger als fünf Dollar in der Tasche zu verlassen. Als Hitlers Armeen über Europa herfielen, erhielt Mina kein Visum mehr. Sie versteckte sich vor den Nazis im besetzten Holland. Unsere Urgroßmutter wurde schließlich entdeckt und gezwungen, in einen Zug "nach Osten" einzusteigen. Ihr endgültiges Ziel: das Vernichtungslager Auschwitz im besetzten Polen. Dort wurde sie umgebracht, einsam, ohne Familie. Wie hat unsere Familie ihre engen Bindungen und Traditionen während der grauenhaften Nazi-Jahre und später als Einwanderer in den USA und der Schweiz aufrechterhalten? In unserer Familie ist das Essen ein Tor zur Erinnerung. Unsere Geschichte ist in unserem kulinarischen Erbe erhalten, das von drei Frauengenerationen bewahrt und weitergegeben wurde. Wir sind die Generation, die von den unmittelbaren Schrecken des Nationalsozialismus und des Zweiten Weltkriegs verschont blieb, da wir in den 1950er und 60er Jahren aufwuchsen. Unsere Eltern und Großmutter schirmten uns ab vor dem Leid, das sie selbst erlitten hatten. Sie zogen es vor, uns das Beste aus ihrem Erbe am Esstisch weiterzugeben. Im Laufe der Zeit überlebten ihre Rezepte nur noch in der Erinnerung und auf brüchigen Papierfetzen. Wie die jüdische Lebensweise unserer Vorfahren in der Pfalz könnte auch dieses immaterielle Erbe vollständig verschwinden. Deshalb haben wir 13 Lieblingsrezepte ausgewählt, um sie für zukünftige Generationen zu bewahren. Im 21. Jahrhundert, das von Ungleichheit, Klimawandel und pandemischen Krankheiten bedroht ist, schwindet die Kraft der Erinnerung an den Holocaust. Hassverbrechen und Antisemitismus sind wieder auf dem Vormarsch, während unsere Welt mit politischer und wirtschaftlicher Unsicherheit zu kämpfen hat. Dieses Werk ist unser persönliches Manifest gegen das Vergessen und gegen die Gleichgültigkeit gegenüber der Vergangenheit, die das Schicksal unserer Familie geprägt hat. Wir wollen diese Dunkelheit nicht leugnen. Aber wir können das Licht verstärken. Erinnern! Kochen! Feiern! Dieses Buch ist unsere Einladung, das zu tun.

EAN: 9783939427674
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.06.2024
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Landy, Ruth
Übersetzung: Scholten, Bernhard
Seitenzahl/Blattzahl: 100
Abbildungen: Abbildungen, vierfarbig
Keyword: Familienrezepte; Kuchen; Migration
Fachschema: Pfalz~Pfalz / Küche~Pfalz / Geschichte~USA / Küche~USA / Geschichte (bis 1945)~Holocaust~Judenverfolgung / Holocaust~Shoah~Weltkrieg / Zweiter Weltkrieg~Weltkrieg 1939/45~Zweiter Weltkrieg~Ahnenforschung~Genealogie
Fachkategorie: Mündlich überlieferte Geschichte, Oral History~Zweiter Weltkrieg~Hausmannskost und alte Gerichte~Nationale und regionale Küche~Familiengeschichte, Ahnenforschung~Biografien und Sachliteratur, Holocaust
Region: Pfalz~Vereinigte Staaten von Amerika, USA
Zeitraum: Erste Hälfte 20. Jahrhundert (1900 bis 1950 n. Chr.)
Interesse Alter: Bezug zu Juden und jüdischen Gruppen
Verlag: Knecht Verlag, Knecht, Markus
Länge: 259 mm
Breite: 209 mm
Höhe: 12 mm
Gewicht: 504 gr
Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik
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Product Reviews
B
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B Helton
Birmingham, US
★★★★★ 1
PLEASE REVIEW — FORMULA CHANGED!!!
I wish I would’ve posted a review PRIOR to the formula changing but just know that I LOVED this serum. I’ve struggled with hormonal acne (PCOS) and eczema for as long as I can remember. Finally, last summer my dermatologist put me on (3) different RX including Spironolactone and Accutane. I was so tired so I stopped everything except for CeraVe cleanser, retinol (Tretinoin) and CeraVe healing ointment. My made up skin routine was working until I used too much Tretinoin and burned my face. I had read great reviews about this product so I thought, I might as well try it — and IT WORKED! I’ve been using this product for almost a year and I loved it. However, 3 weeks ago when I ordered it, I noticed the bottle had a green tint. I could tell after one use that the feel of the serum was different, more watery, not as thick as it used to be. The smell was also different. Still, I kept using it for nearly 2 weeks and I experienced 2 breakouts! Sure enough, I stopped the product and within a few days, my skin was back to normal. I am very upset because as someone who has extremely sensitive skin, this worked but unfortunately, the new formula isn’t for me.
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Reviewed in the United States on May 14, 2026
S
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sandraday
Waukegan, US
★★★★★ 5
Not greasy and no fragrance
Style: Updated Formula
Excellent moisturizer for my sensitive skin.
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Reviewed in the United States on May 26, 2026
A
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Alice Cooper
Fort Morgan, US
★★★★★ 5
Great lotion for very dry skin
Style: Updated Formula
I had a laser done on my face and the products they gave me weren't working. This came highly recommended so I gave it a try. I'm very glad I did! It moisturized my face really well without appearing greasy. I used the rest when my face got dry from winter (in th midwest). Felt very rich and smooth. Medium thickness.
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Reviewed in the United States on December 19, 2025
K
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Kcm228
Lowell, US
★★★★★ 5
Helps repair skin barrier
Style: Updated Formula
This stuff is amazing! It has drastically helped repair my skin barrier. I had a flare up of dermatitis right before an important event and this helped clear it!
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Reviewed in the United States on May 21, 2026
K
Verified Purchase
KBL
New York, US
★★★★★ 5
Great Product
Style: Updated Formula
I will purchase this again. very gentle on the skin and moisturizes.
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Reviewed in the United States on February 14, 2026

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