Ca´ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIO

Ca´ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIOCa' La Biondas Basis Amarone wenn man bei Amarone von Basis sprechen kann. Whrend der Ravazzol die Einzellage reprsentiert, ist dieser Amarone die Guts Cuve: Corvina, Corvinone und Rondinella von verschiedenen Lagen in der Valpolicella Classico, biozertifiziert und handwerklich erzeugt. Auf Arele getrocknet, spontan vergoren, Ausbau in groen Holzfssern. Ca' La Bionda macht Amarone im traditionellen Stil nicht berextrahiert, nicht berholzt, mit einer

Ca' La Biondas Basis-Amarone — wenn man bei Amarone von Basis sprechen kann. Während der Ravazzol die Einzellage repräsentiert, ist dieser Amarone die Guts-Cuvée: Corvina, Corvinone und Rondinella von verschiedenen Lagen in der Valpolicella Classico, biozertifiziert und handwerklich erzeugt.

Auf Arele getrocknet, spontan vergoren, Ausbau in großen Holzfässern. Ca' La Bionda macht Amarone im traditionellen Stil — nicht überextrahiert, nicht überholzt, mit einer Trinkbarkeit, die vielen modernen Amaroni abgeht. Der 2019er ist jung und kraftvoll, mit Potenzial für lange Reife.

Tiefes Granatrot. In der Nase Dörrkirsche, Rosine, Schokolade, Tabak und ein Hauch Zimt. Am Gaumen kraftvoll und warm, mit reifen Tanninen und einer frischen Säure. Weniger konzentriert als der Ravazzol, dafür zugänglicher und früher trinkbar. Zu Rinderbraten, Ossobuco, Wild oder als Begleiter eines Käsegangs.