Jago Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2022 - Villa Spinosa

Jago Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2022 - Villa SpinosaIl Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2022 Jago di Villa Spinosa un vino rosso del Veneto che unisce la tradizione della Valpolicella Classica alla complessit data dalla tecnica del ripasso, un passaggio sulle vinacce di Recioto Amarone che ne amplifica struttura, corpo e intensit aromatica. Nel calice si presenta di colore rosso rubino profondo con riflessi granati e offre un bouquet elegante e articolato: frutti di bosco maturi come

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2022 – Jago di Villa Spinosa è un vino rosso del Veneto che unisce la tradizione della Valpolicella Classica alla complessità data dalla tecnica del ripasso, un passaggio sulle vinacce di Recioto-Amarone che ne amplifica struttura, corpo e intensità aromatica.  Nel calice si presenta di colore rosso rubino profondo con riflessi granati e offre un bouquet elegante e articolato: frutti di bosco maturi come amarena, mora e prugna sono accompagnati da leggere note floreali e speziate, con sfumature di vaniglia e tabacco derivanti dall’affinamento.  Al palato è morbido, armonico e di buona persistenza, con tannini vellutati che bilanciano la ricchezza gustativa e conferiscono struttura a un sorso pieno ma ben equilibrato. Questo profilo rende il Ripasso Jago un vino adatto sia alla tavola quotidiana sia alle occasioni più ricercate.  Prodotto con Corvina, Corvinone e Rondinella, tipici vitigni veronesi, si abbina con naturalezza a piatti intensi come carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti, salumi e formaggi stagionati, oltre a primi piatti saporiti e pietanze ricche di gusto. Servire alla temperatura di 16–18 °C per esaltarne profumi e struttura.  La denominazione Classico Superiore indica affinamento prolungato e qualità superiore entro la zona storica di produzione, mentre la tecnica del ripasso ne racconta l’eredità vinicola locale, dove innovazione e tradizione si incontrano in un vino dall’identità definita e contemporanea.