trento pas dose doc 2020 altemasi

trento pas dose doc 2020 altemasiAllesame visivo si manifesta con un colore dorato, con qualche leggera sfumatura verdastra. Il perlage fine e continuo. I profumi al naso sono intensi e profondi, e richiamano pesca, agrumi, kiwi e sali minerali. In bocca di gran personalit, rotondo, cremoso, con un sapore acido minerale interessante. Chiude con un finale lungo. Luva, raccolta in cassette perfettamente matura e, dopo una pigiatura soffice, la fermentazione parte in acciaio inox. La

All’esame visivo si manifesta con un colore dorato, con qualche leggera sfumatura verdastra. Il perlage è fine e continuo. I profumi al naso sono intensi e profondi, e richiamano pesca, agrumi, kiwi e sali minerali. In bocca è di gran personalità, rotondo, cremoso, con un sapore acido-minerale interessante. Chiude con un finale lungo.

L’uva, è raccolta in cassette perfettamente matura e, dopo una pigiatura soffice, la fermentazione parte in acciaio inox. La presa di spuma avviene in aprile dopo un periodo di maturazione e stabilizzazione del vino base. La sboccatura è realizzata dopo 48 mesi dal tirage, senza aggiunta di liqueur di dosaggio. Un taglio di chardonnay e pinot nero dove il naso regala grandi soddisfazioni, combinando aromi fruttati con sensazioni minerali, che si protraggano anche dopo che il sorso è terminato, merito di un lungo affinamento. L’ennesima chicca targata Altemasi prodotta da Cavit.

Ottimo a tutto pasto, si sposa egregiamente con ostriche e crostacei crudi. Da provare anche con i carpacci di pesce affumicato, è da urlo con i calamari ripieni all’amalfitana.

Solfiti

Chardonnay

Pinot Nero

Trento DOC

Acciaio

Aromatico

Evoluto

Importante

Sapido

Taglio

Italia

Pas Dosé - Nature

Pranzo in famiglia

Trentino

Antipasti di pesce

Crostacei

Molluschi

Spumante