Volpe Pasini - Grivò

Volpe Pasini - GrivòOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Volpe Pasini Regio Friuli Appelatie DOC Druivenras 100% Pinot Grigio Oogstjaar 2024 Alcohol % 13% Inhoud 750ml De Zanolli wijngaard van Volpe Pasinis Pinot Grigio Griv strekt zich uit rondom de muren van Villa Rosa, de thuisbasis van Volpe Pasini, over een oppervlakte van ongeveer 15 hectare. Het klimaat wordt gekenmerkt door strenge winters met regen en sneeuwval, terwijl de zomers warm en zonnig

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Volpe Pasini

  Regio - Friuli

  Appelatie - DOC

  Druivenras - 100% Pinot Grigio

  Oogstjaar - 2024

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 750ml

  De Zanolli-wijngaard van Volpe Pasini’s Pinot Grigio ‘Grivò’ strekt zich uit rondom de muren van Villa Rosa, de thuisbasis van Volpe Pasini, over een oppervlakte van ongeveer 15 hectare. Het klimaat wordt gekenmerkt door strenge winters met regen- en sneeuwval, terwijl de zomers warm en zonnig zijn, met abrupte temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Dit bevordert de perfecte rijpheid van de druiven tijdens de oogst en draagt bij aan een frisse toets in de wijn.

  De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt, waarbij de beste trossen al in de wijngaard worden geselecteerd. In de kelder ondergaat de wijn spontane alcoholische gisting in stalen vaten, waarna rijping plaatsvindt gedurende enkele maanden in glas.

  De Pinot Grigio ‘Grivò’ heeft een fruitig en kruidig karakter, waardoor het een veelzijdige favoriet is. De aroma’s doen denken aan rijp fruit en zomerse witte bloemen zoals jasmijn, met kruidige tonen van vanille en hints van citrus in de afdronk. In de mond is de wijn uitnodigend en omhullend, met een belangrijke frisheid in de finale. Het is een ideale keuze bij gestoomde visgerechten, schaal- en schelpdieren, voorgerechten met seizoensgroenten of gebraden wit vlees.

• Serveertemperatuur: 10-12 ° C

  Druif: 100% Pinot Grigio

  Productie: 140.000 flessen

  Productiezone: Togliano

  Bewaarmogelijkheden: 3/4 jaar

  Gisting: in staal. Verfijnen op fles.

• Het hart van het complex, met zijn kantoren en de kelder, bestaat uit een monumentale villa uit 1596 en een complex van gebouwen rondom de villa.

  In de jaren 70 bracht Volpe Pasini samen met andere wijnhuizen, zoals Mario Schiopetto, de Friulische wijnproductie naar Italië en de wereld. Ze lieten de logica van wijnen achter in mandflessen en concentreerden hun energie op het onderzoek naar excellentie.

  We kunnen de productiefilosofie samenvatten in drie sleutelwoorden: originaliteit (geleverd door het land, ongeëvenaard en exclusief), levensduur, plezier. Het eerste moet vooral onze aandacht trekken en vereist een zorgvuldige studie. De wijnstok is een bijzondere plant die als geen ander de capaciteit heeft om de geest van de aarde waarin hij groeit in de druiven over te brengen. In een uitstekend terroir slaagt het erin om druiven te produceren die origineel en anders zijn dan die welke in enig ander deel van de wereld worden verbouwd. Dit is de essentie van de wijnstok en het belangrijkste motief voor het bestaan van degenen die gepassioneerd zijn door wijn. Voor originaliteit is het het doel en de voorwaarde die nodig is om dit te bereiken. De mens moet zijn deel doen om te behandelen, beschermen en behouden wat de natuur bereid is te geven. Dit is Volpe Pasini.