EVO - Grappa Fumo

EVO - Grappa FumoOver deze grappa Technische info Het wijnhuis Wijndomein Enoglam Regio Veneto Druivenras Cabernet Sauvignon Glera Incrocio Manzoni Alcohol % 42% Inhoud 1000ml 500ml De meest exclusieve grappa riserva uit Itali! Blend van Cabernet Sauvignon, Glera en Incrocio Manzoni. 4 jaar gerijpt op vat. Intens bruine kleur met amberkleurige glinstering. De neus heeft toetsen van rozijnen vermengd met zoethout, walnoot, kaneel en vanille. Een zoet aroma van rijpe

• Over deze grappa
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Enoglam

  Regio - Veneto

  Druivenras - Cabernet Sauvignon - Glera - Incrocio Manzoni

  Alcohol % - 42%

  Inhoud - 1000ml/500ml

  De meest exclusieve grappa riserva uit Italië! Blend van Cabernet Sauvignon, Glera en Incrocio Manzoni. 4 jaar gerijpt op vat. Intens bruine kleur met amberkleurige glinstering. De neus heeft toetsen van rozijnen vermengd met zoethout, walnoot, kaneel en vanille. Een “zoet” aroma van rijpe dadels, karamel en vijgen. Er zijn ook ondertonen van gekruide spekschillen. Er is geen alcoholische "scherpte". Een fijne en intense smaak met boventonen van rijp fruit, honing en vanille. Er is een verrassende rooksmaak die “verschijnt” nadat je het hebt doorgeslikt, waardoor een echte culinaire ervaring in je mond ontstaat. In de afdronk tonen van rijpe pruimen, gedroogd fruit en hints van kruiden. De alcoholische sensatie is stimulerend maar zacht en fascinerend.

• Producttype: Riserva grappa.

  Alcoholgehalte: 42% Vol.

  Destillatiesysteem: Discontinue au bain-marie en directe stoomdestillatie.

  Druif: blend van Cabernet Sauvignon, Glera en Incrocio Manzoni.

  Rijping: Diverse houten vaten. Inheemse kersen en een kleine hoeveelheid eiken.

  Verouderingstijd: Bijna vier jaar.

  Kleur: Intens bruin met amberkleurige glinstering.

  Het unieke van FUMO is de combinatie van de sterke, rokerige persoonlijkheid van turf (afvallen worden voor de distillatie gerookt) met de zachtheid van kersen. FUMO is een blend en is het resultaat van het combineren van verschillende sterke dranken van verschillende druivensoorten en jaargangen. Elk type afzonderlijk helpt het product een specifieke functie te geven. FUMO kan van batch tot batch enigszins verschillen in kleur en aroma en door zijn originaliteit kan er een lichte sedimentatie optreden. Dit helpt de absolute authenticiteit en het vakmanschap van het product verder te vieren..
  

  
  

• Met de Italiaanse traditie als springplank wil Enoglam nieuwe producten ontwikkelen met een unieke, sterke, internationale persoonlijkheid en tijdloze elegantie en aangenaamheid. Door te experimenteren met het gebruik van inheems hout voor veroudering en te spelen met de verwerking van houtsoorten die worden gebruikt bij het rijpen van verschillende distillaten, is het resultaat een beperkte reeks producten die elk zeer verschillend zijn van elkaar en als geen ander op de markt zijn.

  Vertrekkend vanuit de Italiaanse traditie om nieuwe producten te krijgen, gekenmerkt door een unieke, sterke, internationale persoonlijkheid. Of, omgekeerd, uitgaande van internationale gedistilleerde dranken zoals Gin en Vodka en deze te herinterpreteren om ze dichter bij de Italiaanse traditie te brengen en te spelen met de zachtheid en complexiteit die de Middellandse Zee ons biedt.