Pay in installments of $6.47 with
,
and
Shipping Estimate
USA
- USA
- CAN
- USA
- CAN
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 10 - Aug 15
For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15
Description
DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack)DeRaza Iberico Rack of Pork (French Rack) IBERICO PORK RIBROAST & Customized Blues Hog Honey Mustard SauceHet vlees van de Spaanse eikeltjes knabbelende Iberico varkens is niet te vergelijken met standaard varkensvlees. Wij hebben een mooi stukje Frenched rack bereid met een customized Blues Hog Honey Mustard Sauce en appeltjes. Frenched wil niets meer zeggen dan dat de botjes schoongesneden zijn. We halen het vlees ruim op tijd uit de koeling en
DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack)
IBERICO PORK RIBROAST & Customized Blues Hog Honey Mustard SauceHet vlees van de Spaanse eikeltjes knabbelende Iberico varkens is niet te vergelijken met ‘standaard’ varkensvlees.
Wij hebben een mooi stukje Frenched rack bereid met een customized Blues Hog Honey Mustard Sauce en appeltjes. Frenched wil niets meer zeggen dan dat de botjes schoongesneden zijn.
We halen het vlees ruim op tijd uit de koeling en direct uit de verpakking. De buitenkant deppen we goed droog.
De vetkap snijden we kruislings in en deze kant wrijven we goed in met Flor del Delta zeezout. En vervolgens kruiden we hem rondom met ‘Porky White Chick, A rub for white meat’ van Angus & Oink. Dit laten we minimaal een half uurtje intrekken.
Ondertussen hebben we ook wat zoete appeltjes doorgesneden en met de snijkant in de calvados gelegd.
De Big Green Egg stoken we weer op naar ruim 200 graden en we leggen het gietijzeren rooster onderin. Het rack leggen we met de vetkant op het hete rooster en ‘rollen’ we voorzichtig over het gietijzer tot al het vet het rooster heeft geraakt.
Het vet druipt en vat vlam, let dus op dat je vetlaag niet verbrandt. De vlammen mogen er wel even aan likken, maar te zwart wordt bitter. Dit alles duurt maar een paar minuten.
Dan leggen we een kleine chunk BeefX Smokewood Cherry op de gloeiende kolen, plaatsen we het RVS rooster hoger in de Big Green Egg en temperen de temperatuur naar ca.160 graden. Het rack gaat op het rooster en we plaatsen de Meater.
Na 10 minuten leggen we de appeltjes erbij op het RVS rooster. Na een kwartiertje draaien we de appeltjes om en deze kruiden we de snijkant met all purpose rub
Ondertussen zetten we de Petromax Sauspan op de Foker en fruiten hierin een kleine versnipperde zoete ui. Als deze wat glazig is doen we daar ruim 1/3 pot Blues Hog Honey Mustard BBQ saus bij en roeren we goed door. We hebben een paar takjes verse rozemarijn en tijm fijngehakt en doen dit erbij, gevolgd door wat gedroogde peterselie en herbs de provence. Gewoon op gevoel en een kwestie van proeven, "Vaak bu'j te bang!" We willen de zoetpittige saus zo kruidiger maken wat goed bij het Iberico past. We roeren er nog een paar eetlepels creme fraiche doorheen om hem nog iets romiger te maken.
Het resultaat is echt super, dit moet je echt eens proberen.
Als het Iberico vlees een kerntemperatuur van 59 graden (wij garen Iberico iets minder ver door dan normaal varkensvlees) heeft bereikt halen we hem van het vuur en laten hem even rusten.
We snijden het rack en serveren deze sappige pork chops met de saus en appeltjes.
Shipping Notes
- Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
- Except Preorder products are shipped in 48 hours.
- Delivery to the USA:
- Standard Shipping : 3-10 business days
- If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
- We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
- Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
- To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
- Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
4.7 ★★★★★
Based on 18 reviews
Sort
Product Reviews
★★★★★ 5
Excellent Family Passport Holder – Spacious, Secure, and Stylish!
Color: Black Wallet, Color: Black Wallet
I bought this passport holder for my family of five, and it has exceeded my expectations! It easily fits all five of our passports with room to spare — I’m confident it could hold a sixth passport comfortably. The layout is very well thought out, with six card slots, one clear ID slot, and a mesh zippered coin pouch that’s perfect for small items.
There are also two roomy zippered compartments inside that could hold documents, tickets, or even some cash. I love the added features — an exterior slip pocket, a zippered pocket on the outside, and even a spot for a pen (which comes in surprisingly handy when traveling). The wristlet strap is a great bonus, making it easy to carry, and the main zipper closure keeps everything secure.
The material feels durable and nicer than I expected for the price. It looks sleek, holds everything we need for travel, and keeps us organized on the go. I highly recommend this passport holder for anyone traveling with a family — it’s practical, well made, and very affordable.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on July 19, 2025
★★★★★ 5
Great wallet
Color: Black Wallet
These are great wallets; the size is a little big, they are roomy and not bulky. I do get a lot of compliments on the appearance of the style because of the size they are thinner than a bulky leather wallet and your stuff isn't scrunched up inside which makes it easier to locate. Love the look with the different colors and it seems to be a plus because of the card protector. I know they advertise as a vacation wallet but the comfort of the security and with the zipper closure makes it great for everyday use.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 28, 2026
★★★★★ 5
Single Passport Holder for Travel, RFID Travel Document Organizer - product as described
Color: B-Single-Lilac Purple
Holds my passport easily and a number of cards/driver's license. Fairly compact. Zipper is a little stiff. I had to zip close & leave it for a while to loosen the spine, shipped flat open.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 4, 2026
★★★★★ 4
Good product
Color: Black Wallet
Good product very handy for keeping family passports togather
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 13, 2026
★★★★★ 5
Family travel document must have
Color: Black Wallet, Color: Black Wallet
I made a last minute call to purchase this travel wallet for my families recent trip to Mexico and I'm glad I did. There is a space for all of our passports, cards and cash and misc travel documents. We were able to stay organized and immediately file away important travel items in one easy pouch. In the hotel the size of the wallet made it easy to store in the hotel safe. The thick durable case also made me feel confident my travel essentials were RFID protected. I will definitely put this to the top of my travel essential list and would highly recommend this product for families, couples and singles for your next trip.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 22, 2026