SKU: 55818480678

De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 26 cm - zonder anti-aanbaklaag

Sale price$47.66 Regular price$52.95
Save 10%

Pay in installments of $13.24 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 20 - Jul 25

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 26 cm - zonder anti-aanbaklaagVergeet die dunne, wankele pan die bij de eerste hoge temperatuur al krom trekt. De De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus is het echte werk een Franse klassieker die koks al generaties lang vertrouwen voor het bereiden van een perfecte biefstuk, knapperige aardappels of een vlekkeloze omelette. Dit is de pan die je koopt voor het leven, niet voor een seizoen. Waarom iedere thuiskok deze pan wil hebben Plaatstaal is het materiaal van de

Vergeet die dunne, wankele pan die bij de eerste hoge temperatuur al krom trekt. De De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus is het echte werk - een Franse klassieker die koks al generaties lang vertrouwen voor het bereiden van een perfecte biefstuk, knapperige aardappels of een vlekkeloze omelette. Dit is de pan die je koopt voor het leven, niet voor een seizoen.

Waarom iedere thuiskok deze pan wil hebben

Plaatstaal is het materiaal van de professionele keuken - en nu van jouw keuken. De Lyonnaise Carbone Plus warmt razendsnel op, verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt die hitte vast zodat jij de perfecte Maillard-reactie krijgt: die diepbruine, smaakvolle korst op je vlees of groenten die een matig pannetje simpelweg nooit voor je maakt. Met een dikte van 3 mm vind je hier de perfecte balans tussen snelle reactietijd en stabiele warmteverdeling.

  • Levenslange investering - Plaatstaal met een hoog koolstofgehalte gaat, mits goed verzorgd, letterlijk een leven lang mee
  • Geschikt voor alle warmtebronnen - Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie en zelfs de bbq: deze pan past overal bij
  • Geen PTFE, geen PFAS - Volkomen milieuvriendelijk, zonder schadelijke stoffen - gewoon puur staal dat zichzelf bewijst
  • Wordt beter met de tijd - Na het inbranden bouwt de pan een natuurlijke anti-aanbaklaag op die steeds beter wordt naarmate je hem vaker gebruikt
  • Metalen gerei? Geen probleem - Je hoeft niet bang te zijn voor je spatel of tang - plaatstaal is krasbestendig en robuust
  • Ovenbestendig - Van het fornuis direct de oven in, want de pan heeft geen plastic of siliconen onderdelen

Het inbranden: een ritueel dat loont

Voordat je deze pan voor het eerst gebruikt, moet je hem inbranden. Dat klinkt misschien als extra werk - en eerlijk is eerlijk, dat is het ook - maar het is het begin van iets moois. Door de pan in te branden creeer je een natuurlijke beschermlaag die je pan niet alleen beschermt tegen roest, maar ook zorgt voor steeds betere anti-aankleef eigenschappen. Hoe vaker je hem gebruikt en goed onderhoudt, hoe soepeler en effectiever de pan wordt. Dat is geen marketingpraatje, dat is scheikundige werkelijkheid.

Zo brand je de pan in: Verwarm de lege pan op middelhoog vuur totdat hij heet is. Wrijf dan een dunne laag olie (lijnzaadolie of druivenpitolie werken uitstekend) met een keukenpapier over de volledige binnenkant. Laat de pan roken totdat de olie ingebakken is. Herhaal dit drie tot vijf keer. Na het inbranden is de pan klaar voor gebruik - en begint hij zijn eigen karakter te ontwikkelen.

Bekijk ook de handige video van De Buyer voor een visuele uitleg van het inbrandproces:

Bekijk de instructievideo op YouTube

Proeven wat een goede pan doet

Er is een reden waarom Franse bistro's en steakhouses wereldwijd zweren bij plaatstalen pannen. Wanneer jij een biefstuk in de Lyonnaise Carbone Plus gooit op hoog vuur, hoor je die satisfying siz - en dat is precies wat je wil. De pan trekt de temperatuur niet weg zoals dunne pannen doen, maar houdt de hitte vast en zorgt voor die diepe, aromatische korst die je thuis lang niet altijd weet te bereiken. Aardappeltjes met rozemarijn die echt knapperig worden. Eieren die aan de randen licht goudbruin kleuren. Een omelette die soepel van de pan glijdt zodra de laag goed ingebrand is.

Dit is de pan die je kookmomenten verandert - van functioneel naar echt smakelijk.

Onderhoud: simpel als je het eenmaal weet

Plaatstaal vraagt iets meer liefde dan een doorsnee koekenpan, maar het geeft ook zoveel meer terug. Na gebruik laat je de pan afkoelen, spoel je hem af met warm water en een zachte borstel (geen zeep, dat tast de ingebrande laag aan), droog je hem direct en wrijf je hem in met een dun laagje olie. Dat is het. Geen vaatwasser - die is funest voor het staal. Maar als je dit kleine ritueel aanhoudt, heb je over tien jaar nog steeds een pan die beter werkt dan ooit.

De pan heeft een totale lengte van 489 mm, wat hem comfortabel te hanteren maakt, ook wanneer je flink wat bewegingsruimte nodig hebt bij het zwenken of flamberen.

Voor 3 tot 4 personen - de ideale alledaagse pan

Met een diameter van 26 cm en een bodemdiameter van 190 mm is dit de pan voor het dagelijkse koken voor een gezin of stel. Groot genoeg voor een lekker stuk vlees of een portie gebakken groenten voor meerdere personen, compact genoeg om soepel te hanteren. Of je nu doordeweeks snel iets op tafel wil zetten of in het weekend uitgebreid kookt - deze pan past bij elk culinair moment.

💡 De Buyer Tip: Bak de eerste keren na het inbranden vooral vette gerechten zoals spek of aardappels - die helpen de patina verder te ontwikkelen. Vermijd zure ingredienten zoals tomaten in het begin, die tasten de laag aan voordat hij volledig is opgebouwd. Na een paar weken intensief gebruik is je pan echt klaar voor alles.

Specificaties

  • Collectie: Carbone Plus
  • Type: Koekenpan
  • Diameter: 260 mm (26 cm)
  • Bodemdiameter: 190 mm
  • Totale lengte: 489 mm
  • Dikte: 3 mm
  • Gewicht: 1904 gram
  • Materiaal: Plaatstaal (hoog koolstofgehalte)
  • Kleur: Zilver
  • Vorm: Rond
  • Anti-aanbaklaag: Geen (bouwt natuurlijke patina op)
  • PFAS-vrij: Ja
  • Geschikt voor: 3 a 4 personen
  • Land van herkomst: Frankrijk
  • Vaatwasserbestendig: Nee - handmatig reinigen
  • Ovenbestendig: Ja
  • Deksel inbegrepen: Nee
  • Warmtebronnen: Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie, bbq

In de verpakking

  • De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - ø 26 cm

De Buyer is al meer dan 180 jaar een begrip in de professionele keukenwereld - en nu breng jij dat vakmanschap rechtstreeks naar jouw kookplaat. Gemaakt in Frankrijk, gebouwd om mee te groeien met jouw kookstijl. Dit is niet zomaar een pan - dit is het begin van een culinaire relatie die jaren duurt.

Bestel de De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus en ontdek zelf waarom plaatstaal het favoriete materiaal is van iedereen die echt van koken houdt.

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 55818480678

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.8 ★★★★★
Based on 27 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
L
Verified Purchase
LATASHA JORDAN
Chelsea, US
★★★★★ 5
Nice
Size: 9, Color: Black
Very comfortable. Worth the money
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 1, 2026
B
Verified Purchase
Blackqueen30
Alexandria, US
★★★★★ 5
Good purchase
Size: 9.5, Color: Black
Value and quality was good
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 16, 2026
A
Verified Purchase
Amazon_Customer
Whiting, US
★★★★★ 5
The "Lazy Professional" Look: Is Hands-Free Luxury Actually Real?
Size: 9.5, Color: Black Napa Leather
Living down here in Florida, my footwear needs are pretty specific. It’s hot, it’s humid, and I spent half my life rushing from the car into work or a meeting. I’ve reached that age where I value efficiency just as much as style—maybe more. I’ve been eyeing the Marc Joseph New York Hands-Free Slip-on Penny Loafers for a while, and after putting them through the wringer, here is the honest truth from someone who just wants to look sharp without the hassle. The "Just Step-In" Reality Look, the big selling point here is the "Hands-Free" tech. We’ve all seen the commercials for those athletic slip-ins, but finding that in a legitimate leather penny loafer is a different game. Does it work? Yes, surprisingly well. The heel counter is firm enough that it doesn’t collapse when you slide your foot in, but it doesn’t feel like a piece of plastic digging into your Achilles once you’re in. For those of us who are tired of bending over or hunting for a shoehorn every morning, this is a genuine quality-of-life upgrade. The Florida Factor: Comfort and Style The leather is actual calfskin (on most models), which is a must for the Florida heat. Synthetic shoes turn into a sauna within ten minutes, but these breathe reasonably well. The aesthetic is classic—it’s a "professor" shoe through and through. You can wear them with chinos and a blazer for work or throw them on with some nice jeans for a weekend lunch. Inside, they’ve got a gel heel insert and a padded footbed. It’s not quite "walking on a cloud"—let’s not over-hype it—but it’s a massive step up from the hard, flat soles of traditional dress loafers. I’ve spent four hours on my feet lecturing, and my arches didn’t hate me by the end of the day. The Sizing Gamble Here’s where you need to be careful. The consensus from other guys (and my own experience) is that the sizing is a bit of a coin toss. They tend to run a little large and sometimes wide. If you have narrow feet, you might find the sides "gaping" or flaring out when you walk, which kills the sleek look. I’d recommend ordering a half-size down if you’re usually between sizes. The Breakdown The Pros: True Hands-Free: You can actually put these on while holding a coffee and a briefcase. No hands needed. Legit Materials: The calf leather feels premium and smells like the real deal. Versatility: Perfectly bridges the gap between a "car shoe" and a formal loafer. Comfort: The gel insert makes a noticeable difference for long-duration wear. The Cons: Sizing Inconsistency: They can run wide, leading to some "heel slip" if you don't get the perfect fit. Break-in Period: The heel is stiff by design (to allow for the slip-on feature), so expect a day or two of minor stiffness. Price Point: They aren't cheap, though often on sale. Value for Money Are they worth it? If you’re comparing them to high-end Italian brands that cost $500, these are an absolute steal. They look 90% as good for a fraction of the price. However, if you're used to $60 mall shoes, the jump to $150+ might feel steep until you realize you’re paying for the convenience of never having to touch your shoes to put them on. For a daily driver in a professional setting, the value is definitely there.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 10, 2026
E
Verified Purchase
Edward A. Cleveland
San Leandro, US
★★★★★ 5
Step In Look Good
Size: 11.5, Color: Cognac Napa Leather
I am wearing these shoes as I write this review, and they look and feel great. I have a bit of a disability with drop foot on the right leg and bilateral neuropathy and have been wearing step in shoes for about 10 years. But the first company that introduced leather dress and casual shoes stopped making them and now only makes sport and casual shoes. So I have been searching for some that meet my need for shoes like this and this company has given me three pairs, so far. Easy to get into, comfortable to wear, and good looking. And they take polish very well, too. (Remember how to do that?). We may buy another pair or two in different styles as well.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 26, 2026
B
Verified Purchase
Book dude
Draper, US
★★★★★ 4
Runs tight. Skinny and smaller than other brands.
Size: 8.5, Color: Brown
Comfy and lots of support. Cushiony. Beware: the brown I ordered runs small. Tighter than other brands.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 23, 2026

recommand products