SKU: 66033349140

Yaxell Officemes Zen 12 cm - 37 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Sale price$107.10 Regular price$119.00
Save 10%

Pay in installments of $29.75 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 6 - Aug 11

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Yaxell Officemes Zen 12 cm - 37 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heftEen Japans meesterwerk in je hand dat is precies wat je voelt zodra je het Yaxell Zen Universeelmes oppakt. Dit 12 cm mes uit de legendarische Zen collectie is geen gewoon keukenmes. Het is de stille kracht in je keuken: klein genoeg voor precisiewerk, scherp genoeg om je bereidingen naar een hoger niveau te tillen. Of je nu kruiden fijnhakt voor een smaakvolle salsa verde, sjalotten in dunne schijfjes snijdt voor een smakelijke vinaigrette, of snel

Een Japans meesterwerk in je hand - dat is precies wat je voelt zodra je het Yaxell Zen Universeelmes oppakt. Dit 12 cm mes uit de legendarische Zen collectie is geen gewoon keukenmes. Het is de stille kracht in je keuken: klein genoeg voor precisiewerk, scherp genoeg om je bereidingen naar een hoger niveau te tillen.

Of je nu kruiden fijnhakt voor een smaakvolle salsa verde, sjalotten in dunne schijfjes snijdt voor een smakelijke vinaigrette, of snel een citroen doorsnijdt voor dat ene perfecte glas water - dit mes doet het allemaal met een precisie en controle die je simpelweg niet meer wil missen. Dit is jouw nieuwe alleskunner.

Waarom dit mes een plekje verdient in jouw messenblok

  • Ongelooflijke scherpte, dag na dag - De hardheid van 60-62 HRC zorgt ervoor dat dit mes scherp blijft, ook na intensief gebruik. Minder slijpen, meer genieten.
  • Perfecte controle bij precisiewerk - Het compacte lemmet van 12 cm ligt precies goed in de hand voor nauwkeurige snijbewegingen. Fijnsnijden wordt een ware meditatieve bezigheid.
  • Japanse ambachtelijkheid in elke snee - Yaxell vervaardigt dit mes in Japan met de vakkennis en toewijding die het land van de rijzende zon al eeuwenlang kenmerkt.
  • 37 lagen damast: functie en schoonheid in een - Het 37-laagse roestvrij damast staal is niet alleen oogverblindend mooi, het zorgt ook voor een buitengewone veerkracht en slijtvastheid van het lemmet.
  • Canvas Micarta heft: stoer, sterk en comfortabel - Het heft van canvas Micarta voelt solide aan, geeft een uitstekende grip en ziet er bovendien geweldig uit op jouw snijplank.
  • Geschikt voor iedere keuken - Of je nu thuis kookt voor je gezin of professioneel achter het fornuis staat: dit mes past in elke context en elke hand.

37 lagen damast staal: schoonheid die ook nog eens werkt

Je ziet het meteen als je dit mes in handen neemt: die prachtige golvende patronen op het lemmet zijn geen decoratie. Ze zijn het resultaat van 37 lagen roestvrij damast staal die Yaxell samen smeedt tot een lemmet dat sterk, veerkrachtig en verbluffend scherp is. De kern van VG10 staal - de gouden standaard in Japanse keukenmes productie - zorgt voor een snijkant die het lang volhoudt. De buitenste lagen beschermen die kern en geven het mes zijn iconische karakter.

Stap je keuken in, pak dit mes en je weet het meteen: dit is geen weggooimes dat je over twee jaar vervangt. Dit is een investering in jouw dagelijkse kookplezier. Het soort mes dat je kinderen ooit van je willen overnemen.

Canvas Micarta: het heft dat alles op zijn plek laat vallen

Een mes is zo goed als het heft. En het canvas Micarta heft van de Yaxell Zen is indrukwekkend. Micarta is een composietmateriaal dat al decennialang de favoriet is van mesmakers voor zijn ongelooflijke duurzaamheid en zijn natuurlijke, warme uitstraling. Het materiaal voelt stevig aan - niet glad, niet zwaar, maar exact goed. Je hand sluit er als vanzelf omheen, waardoor je met volle focus op je snijwerk kan gaan.

De zwarte kleur geeft het mes een tijdloze, elegante look. Dit mes leg je na het koken niet weg uit schaamte - je legt het neer als statement. Klaar om bewonderd te worden door je gasten terwijl jij de finishing touch aan jouw gerecht geeft.

Klein lemmet, grote mogelijkheden

Het universeelmes is de Zwitserse zakmes van jouw messenset - maar dan zonder de compromissen. Met een lemmetlengte van 120 mm is het compact en wendbaar, perfect voor taken waarbij controle belangrijker is dan kracht. Denk aan het verwijderen van zaadlijsten uit paprika's, het fijndelen van verse kruiden, het schillen van citrusvruchten of het precisie-snijden van knoflook. Taken die met een groot mes onhandig aanvoelen, gaan met dit mes als vanzelf.

Het gewicht van 200 gram is bewust in balans gehouden: licht genoeg om lang mee te werken zonder vermoeid te raken, maar met genoeg substantie om je vertrouwen te geven bij elke snijbeweging. Dit is een mes dat met je meewerkt - niet tegen je in.

Onderhoud: houd je Yaxell Zen in topvorm

Een mes van deze kwaliteit verdient de juiste zorg. Dat betekent: altijd met de hand wassen. Nooit in de vaatwasser - de agressieve detergenten en hoge temperaturen tasten zowel het staal als het Micarta heft aan. Spoel het mes na gebruik af onder lauw water, droog het direct af met een zachte doek en leg het veilig weg. Gebruik een kwalitatieve slijpsteen of slijpstaal om de scherpe kant te onderhouden, en het mes beloont je met jarenlang snijplezier.

Bewaar dit mes bij voorkeur in een messenblok of op een magnetische messenstrip - zo bescherm je zowel het lemmet als je vingers.

💡 Tip: Gebruik het Yaxell Zen Universeelmes in combinatie met een harde houten of kunststof snijplank. Vermijd glazen of keramische snijplanken - die zijn hard voor elk mes, maar zeker voor een scherp exemplaar als dit. Een goede snijplank is de beste vriend van je mes.

Specificaties

  • Collectie: Zen
  • Type: Universeelmes
  • Lemmetlengte: 120 mm
  • Materiaal: 37-laags roestvrij damast staal
  • Heft: Canvas Micarta
  • Kleur: Zwart
  • Hardheid: 60 - 62 HRC
  • Gewicht: 200 gram
  • Vaatwasserbestendig: Nee - altijd met de hand wassen
  • Land van herkomst: Japan
  • Merk: Yaxell

In de verpakking

  • Yaxell Zen Universeelmes 12 cm

Klaar om te snijden als nooit tevoren?

Het Yaxell Zen Universeelmes is het mes voor iedereen die serieus kookt en weet dat het juiste gereedschap het verschil maakt. Niet omdat het indruk maakt op je gasten - hoewel dat zeker gaat lukken - maar omdat je het verschil voelt in elke snee, elke bereiding, elk moment aan de snijplank. Dit is kwaliteit die zichzelf terugbetaalt, elke dag opnieuw.

Voeg het Yaxell Zen Universeelmes toe aan je bestelwagentje en ontdek wat Japanse precisie echt betekent.

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 66033349140

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.3 ★★★★★
Based on 29 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
D
Darcy W.
Phoenix, US
★★★★★ 5
A beautifully crafted invitation to journal
Format: Paperback
Lilias Trotter Legacy’s latest book Beholdings is not so much a text as it is a beautifully crafted invitation. Inspired by the journals and sketches of Lilias Trotter (1853-1928—English missionary to Algeria, artist, writer, and journaler par excellence), biographer Miriam Rockness invites the reader to try their own hand at journaling, using Trotter as a model and guide. Rockness herself is no stranger to journaling, and her Preface to Beholdings enumerates the many benefits that await any reader who is willing to commit to the discipline for a period of time. In the short term, Rockness describes how journaling encourages one to focus, to pay attention, to take the time to behold the beauty in the world before one’s very eyes. Each page following the Preface includes a quote designed to stir the imagination, and an image from Trotter’s journals to illustrate what it means to behold an acorn, a flower petal, a sunrise in the Algerian desert. It is not just to see what is before one’s eyes, but to hold it in the mind’s eye and cherish it. As Simone Weil said, “Attention, taken to its highest degree, is the same thing as prayer. It presupposes faith and love.” It is this kind of attention that Rockness encourages the journaler to cultivate, and it is the kind of attention that Lilias Trotter so artfully illustrates. There is ample space on each page for the journaler, thus inspired, to record his or her observations, musings, sketches, or doodles. In the longer term, Rockness suggests that journaling helps cultivate a sense of proportion and perspective. She describes looking back with her husband over her journals from years before, reliving the moments that might otherwise have been forgotten, and allowing those glimpses in the rear view mirror to inform present day experience. Sometimes one finds that images seen in the rear view mirror really are smaller than they appeared at the time! In addition to being an incitement to journaling, Beholdings is a beautifully produced creation in its own right. Great thought has gone into the selection of the typeface, the texture and feel of the paper, the quality of the images reproduced. This makes Beholdings not only a delight to own, but also an exquisite gift to offer. My advice: buy one for yourself, and another for someone you love.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 16, 2022
W
Verified Purchase
WellBCare
Birmingham, US
★★★★★ 2
Be clear that it's a blank journal you create, with brief quotes and thumbnail art
Format: Paperback
If one is looking for a personal journal of empty lined pages ~ and a brief Lilias Trotter quote with a thumbnail-size photo of her art on each page then this is for you. I understood it was a book of her journalling with more viewable-size sketches.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 13, 2022
E
Verified Purchase
Eric Balkan
Belleville, US
★★★★★ 5
When and where economics went wrong
Format: Paperback
This is one of those books that can provide an epiphany to the reader -- but not very many American readers have even heard of it, unfortunately. That could be due to it's being a book primarily about English economic history, with assumptions that the reader is familiar to some extent with things like the Poor Laws and Tory socialism. But I wasn't, and was still able to glean some great insights from the work. That could be because Polanyi is not afraid of repetition. :-) A key insight, and the one that could be summed up as the theme of the book, is Polanyi's realization that prior to about 1830, the market and the economy were considered part of society. That is, economic activity was something that people did along with everything else they did, like engage in social/familial relationships, religious rituals, etc. But with the 1830s came a paradigm shift: the advent of rational capitalism. Now, the market was considered an entity by itself, outside of society. This market entity was viewed as governed by universal laws. Like laws of physics, these market laws were independent of culture, independent of social group, independent of time period, and, in fact, independent of human behavior. While any observer of human nature would say that people often make decisions for emotional reasons -- and modern neurological research shows that virtually every decision we make is a combination of the rational and the emotional -- these market laws assumed only rational behavior on the part of economic actors. Though Polanyi doesn't mention it, it's now easy to see how Alfred Marshall could get carried away with creating a mathematical foundation for microeconomics and how Leon Walras could, reportedly, say that if something couldn't be studied mathematically, it wasn't worth studying. There's no current way to model emotions with math, and so the Ricardian prototype of an emotion-less economics continues into the modern economics of today. These universal market laws frees the market from any social constraints. A number of modern neo-classical economists assert that this makes economics purely amoral, i.e., without regard for any ethics. Therefore any attempts by the public, by politicians, or by workers to add ethics to the market is an interference with pure market workings, which, according to their interpretation of Adam Smith's "invisible hand", will produce optimal results if just left alone. But Smith never said that, and in fact rational capitalism, in elevating greed and selfishness to the status of goals -- see the Ayn Rand work "The Virtue Of Selfishness" -- is, IMO, not amoral at all, but rather is a morality of its own. Anyway, back to Polanyi's insights. Another key one is the concept of a "double movement" in 19th century England. Each move to create a purer market created an ad-hoc counter move. E.g., Ricardian free trade was faced with opposition from workers losing their jobs and local firms losing business Americans can easily think of another example: where the employment of children (eventually) led to laws restricting that employment, simply because human beings have too much of a sympathetic nature to sit still for children losing limbs in the dangerous factories and mines of the time. Polanyi notes that capitalists often blame these anti-capitalist laws on planned activity by socialist anti-market groups, but he says they're actually the result of the recognition by the general public that they don't want to live under a pure market system. Yet another good insight is Polanyi's recognition that market laws treat labor, land, and money as commodities. We can see that today, where neo-classical economists assert that the law of supply and demand should apply to workers as it applies to anything else in the economy. That is, if there's a surplus of workers in one area and a shortage in another, supply and demand dictates the flow of workers from the one area to the other. But a laid-off textile worker in South Carolina is not going to move to China for a job. That's my own example, but Polanyi offers his own from modern English history. The book isn't perfect. Polanyi does have a tendency to generalize, a common failing among authors, IMO. E.g., in discussing the rise of fascism in the 1930s, he's on very shaky ground when he starts talking about the US or about Russian policy intentions during that period. I gave The Great Transformation 5 stars because, even with its faults, the reader will be thinking about Polanyi's insights for some time to come. I am.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 18, 2009
K
Verified Purchase
Kindle Customer
Cuba, US
★★★★★ 5
Not light reading but worth it
Format: Kindle
Much of this book was heavy reading for me, mainly due my not being familiar with the background development and history of various economic theory and associated laws over 500 or so years of British history. I did stick it out and am glad I did. There are many insights as to how we have arrived at today and the book is still relevant even though it was written in 1942. I found the last few chapters and the comments in Sources to offer the most explanations to fit modern times especially with regard to the rise of fascism. Thick but worth it.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 6, 2025
B
Verified Purchase
Blake West
Draper, US
★★★★★ 4
Interesting anthropology and critique, but dense and obtuse writing
Format: Kindle
The good part is that at the end of the day, I learned a lot here, and Polanyi raised a lot of very interesting and under-discussed historical points to create his argument. It felt very similar to David Graeber (or I guess Graeber is similar to Polanyi) in that way. The bad part is that, whereas Graeber writes with exceptional clarity and vividness, Polanyi is obtuse and dense. And I've read other books from this era, I don't think it's the time. I think it's Polanyi's writing. Beyond that, his work serves more as analysis than prescription. It's a bit unclear exactly what he's advocating for. Which maybe is OK, though I prefer when non fiction writers offer solutions rather than just pointing out problems. All in all, if you can settle in with his writing, there are definite gems in there.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 5, 2026

recommand products