SKU: 78811985636

Jeroen Bronkhorst - Wijn en Spijs- Basis voor de sommelier

Sale price$29.78 Regular price$33.09
Save 10%

Pay in installments of $8.27 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 20 - Jul 25

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Jeroen Bronkhorst - Wijn en Spijs- Basis voor de sommelierEen prachtig compleet boek over Wijn & Spijs, voor beginners en professionals. Het eerste deel gaat over wijnproeven met behulp van de aromacirkel. Daarna volgt de Gastronomische Proefmethode, waarmee je snel een wijn kunt kiezen bij een gerecht, of kunt 'koken naar de wijn'. Menuleer, de spanningsboog, smaakverzadiging, allerlei dingen die je in de praktijk tegenkomt worden behandeld. De Chefmodule gaat over kooktechnieken zoals snijtechnieken en

Een prachtig compleet boek over Wijn & Spijs, voor beginners en professionals.

Het eerste deel gaat over wijnproeven met behulp van de aromacirkel. Daarna volgt de Gastronomische Proefmethode, waarmee je snel een wijn kunt kiezen bij een gerecht, of kunt 'koken naar de wijn'. Menuleer, de spanningsboog, smaakverzadiging, allerlei dingen die je in de praktijk tegenkomt worden behandeld. De Chefmodule gaat over kooktechnieken zoals snijtechnieken en kleuren in een gerecht, en hun invloed op de wijn. In de sommeliersmodule leer je hoe je een wijn kunt aanpassen aan een gerecht, met behulp van temperatuur, glaswerk en zuurstof.

Aperitief, kaas en wijn, en dessertwijnen hebben een eigen plek gekregen. In het hoofdstuk cultuur komen de belangrijke keukens voorbij, en de wijnen die daarbij horen. Er is veel aandacht voor productkennis: vis, vlees, paddenstoelen, fruit, noten, chocolade en meer, en de mogelijkheden met wijn. Groentes zijn ingedeeld naar families, waardoor je een logische wijnkeuze kunt maken.
Ook de combinaties van gerechten met andere dranken komt aan bod, zoals bier, sake, koffie en thee. 

FG Restaurant** en restaurant Rantree geven een voorbeeld van een vijfgangenmenu met passende wijnen.
Tenslotte is er voor wie snel wil kiezen achter in het boek een overzicht van bekende producten en gerechten, met telkens 3 bijbehorende wijnadviezen en nu ook een aantal gedestilleerd-voorbeelden.

De auteur heeft jarenlange ervaring als chef-kok en de internationale wijnopleiding afgerond, dat heeft de basis gelegd voor een praktische aanpak, waar je direct mee aan de slag kunt. De heldere indeling en het lettertype zorgen ervoor dat het vlot leesbaar is, en de mooie en strakke vormgeving maken het een leuk cadeau.

 

9789083012414
1
Hardback
Het Wijnboek
Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 78811985636

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.1 ★★★★★
Based on 26 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
J
Verified Purchase
JeanQueen
Draper, US
★★★★★ 4
Sizzling
Format: Kindle
This book has some of the hottest sex scenes I’ve read, and I’ve read a few. The beauty of it is that they were not gratuitous, or ill placed. It all worked because the characters were well developed and believable. I didn’t think stranded on a desert island could be hot and sex for all of the practical reasons you can think of. The talent of the writing is that it extends beyond that to closeness, fear, companionship in a way that rounds the storyline out. The road isn’t easy for the MCs and that makes for an exciting read. I didn’t give five stars for the copious grammar and editing errors. Also, the author had me invested hook, line, and sinker but then rushed the ending. The grand gesture is made less grand by the choppy scene that preceded it. It spoiled what could have been an extremely romantic ending.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on February 13, 2024
A
Verified Purchase
Amazon Customer
San Leandro, US
★★★★★ 5
Another winner!
Format: Kindle
This is the 3rd book that I've read by this author, & everyone of them scored a 5 star review. The only negative on this book, is that the ending seemed rather abrupt. Hopefully, there will be a continuation of this story.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 18, 2024
K
Kat
Birmingham, US
★★★★★ 5
Soulmates
Format: Kindle
This was a great story. Its got adventure, action, survival and lots of love. I was hooked from the beginning to the end.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 15, 2026
J
Verified Purchase
J Adams
Grantham, US
★★★★★ 3
Not sure what to say…
Format: Kindle
It’s pretty cringe story, but great if you just want to erotica. I Wish there was more at the end.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 5, 2025
S
Sandi
Lake Worth, US
★★★★★ 5
captivating story..
Format: Kindle
Wow.. you’re at a photo shoot in the jungle and suddenly you’re being attacked by natives making a daring escape, jump in a waterfall, float down a raging river to the ocean. Find yourselves stranded on an island for 3 months Helen and Lana fell in love. This was a captivating story, well told, Helen and Lana anguish felt real.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on February 15, 2026

recommand products