Champagne Salon - Le Mesnil Vintage - 2013 - 3x0.75L OWC

Champagne Salon - Le Mesnil Vintage - 2013 - 3x0.75L OWCChampagne Salon Le Mesnil Vintage 2013 3x0,75 Ltr. OWC Champagne, Frankrijk 100% Chardonnay Een zeldzame Blanc de Blancs van ongekende precisie en kracht De 2013 editie van Champagne Salon is slechts de 44e release in het 120 jarig bestaan van het huis. Deze cuve wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke jaren en is afkomstig van de grand cru wijngaarden van Le Mesnil sur Oger. Na tien jaar rijping op de gisten en een dosage van 5,5 g L,

Champagne Salon – Le Mesnil Vintage 2013 – 3x0,75 Ltr. OWC

Champagne, Frankrijk – 100% Chardonnay

Een zeldzame Blanc de Blancs van ongekende precisie en kracht

De 2013-editie van Champagne Salon is slechts de 44e release in het 120-jarig bestaan van het huis. Deze cuvée wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke jaren en is afkomstig van de grand cru-wijngaarden van Le Mesnil-sur-Oger. Na tien jaar rijping op de gisten en een dosage van 5,5 g/L, onthult deze champagne een ongekende diepte en elegantie. 

Proefnotities
In het glas toont de wijn een briljante, lichtgouden kleur met groene reflecties en een fijne mousse. Het bouquet opent met aroma's van witte bloemen, lindenbloesem, jasmijn en bergamot, aangevuld met tonen van gebakken appel, geroosterde hazelnoot en gezouten boterkaramel. In de mond is de wijn rijk en lang, met een perfecte balans en een krijtachtige, mondwaterende afdronk die de signatuur van Salon draagt. 

Foodpairing
Deze champagne komt volledig tot zijn recht in combinatie met gerechten zoals een terrine van zalm en oesters in aspic, specialiteiten uit de Champagne-keuken zoals varkenspootjes en kalfszwezerik, of foie gras-kroketjes.  

Beoordelingen & Onderscheidingen

• 99 punten – Vinous (Antonio Galloni): "De 2013 is de meest krachtige, dichte jonge Salon die ik ooit heb geproefd. Champagne van verbijsterende complexiteit, met een enorme intensiteit en kracht vanaf de eerste slok."  

• 98+ punten – The Wine Independent (Sarah Mayo): "Zeer licht, gebronsd goud en geanimeerd door een extra fijne mousse... pure elegantie, harmonie en finesse."  

• 97 punten – James Suckling: "Indrukwekkend maar zeer subtiel aroma van vuursteen, krijt, steen en kamperfoelie, evenals buskruit. Medium body met een solide kern van fruit, maar zeer verfijnd en zijdeachtig, met een delicate en verfijnde afdronk. Puur en terroirgedreven."  

• 97 punten – Robert Parker's Wine Advocate

• 97 punten – Decanter

• 18,5/20 punten – Gault & Millau

Vinificatie & Rijping
De druiven zijn met de hand geoogst van geselecteerde percelen in Le Mesnil-sur-Oger. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van tien jaar op de gisten. De wijn werd gedegorgeerd in januari 2023 en heeft een dosage van 5,5 g/L.

Bijzonderheden

• Alcoholpercentage: 12%

• Serveertemperatuur: 13–15°C

• Formaat: 3 x 0,75 liter in originele houten kist (OWC)

• Rijpingspotentieel: tot 2050 en verder 

Serveeradvies
Serveer deze champagne licht gekoeld tussen 13–15°C in een Zalto Universal wijnglas om de complexiteit en elegantie volledig tot hun recht te laten komen.