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Description
Maison Moritz Prado Pinot Noir Amphore 2018Maison Moritz Prado Ghislain und Angela beschlieen, nach Frankreich und zurck ins Elsass zu gehen, um ihr eigenes Weingut, das Maison Moritz Prado in Alb im Val de Vill, zu grnden. Ihre 100%ige Niederlassung auerhalb des Familienkreises war die eigentliche Grndung eines neuen Weinguts, was im Elsass selten ist. Dies ermglichte es ihnen, ihr Know how und ihre Erfahrungen, die sie anderswo gesammelt hatten, einzubringen. Die Weinberge befinden sich am
Maison Moritz-Prado
Ghislain und Angela beschließen, nach Frankreich und zurück ins Elsass zu gehen, um ihr eigenes Weingut, das Maison Moritz Prado in Albé im Val de Villé, zu gründen.
Ihre 100%ige Niederlassung außerhalb des Familienkreises war die eigentliche Gründung eines neuen Weinguts, was im Elsass selten ist. Dies ermöglichte es ihnen, ihr Know-how und ihre Erfahrungen, die sie anderswo gesammelt hatten, einzubringen. Die Weinberge befinden sich am Fuße der Vogesen, im Vallée de Villé, wo wir vom Schutz des Vogesenmassivs profitieren.
Diese Berge wirken wie ein Bollwerk, indem sie den Regen aus dem Atlantik und dem Westen abhalten. Dank der 400 - 500 Meter Höhe profitieren die Weinberge von der natürlichen und wohltuenden Regulierung von übermäßiger Hitze. In einem Weinberg in den Bergen wird die handwerkliche Arbeit bevorzugt. Wir arbeiten von Hand, vom Ausbrechen und Entblättern über das Aufbinden bis hin zur Weinlese. Alles wird von Hand gemacht. Da wir seit 2019 auf biologische Landwirtschaft (AB) umstellen, wenden wir Kräutertees oder Pflanzenjauchen (biodynamische Präparate) an. Sie sind ein wesentlicher Punkt für das Gleichgewicht der Kulturen.
Diese pflegen den Boden, stärken seine Vitalität und sorgen für gesündere Kulturen.
Der Boden wird genährt und ernährt im Gegenzug die Reben auf natürliche Weise.
Pinot Noir Amphore 2018
Durch Kohlensäuremaischung aus ganzen Trauben vinifiziert. Ausbau in Amphoren und Edelstahltank. Ein Hauch von Kohlensäure aus der Gärung wurde beibehalten. Im Glas schöne violette Farbe mit rubinroten Reflexen. Elegant und gefällig, die Nase enthüllt Aromen von schwarzen Kirschen und Walderdbeeren und Noten von Minze. Am Gaumen ist er konzentriert und aromatisch, wobei die Tannine und die Säure harmonisch aufeinander abgestimmt sind.
Unfiltriert und ohne Schwefelzusatz.
Tipp! Karaffieren
Essensempfehlung: Kibbeh, Tuna Steak, gefüllte Auberginen mit Rinderhack.
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